Dégustation : Œil : Jaune vif — Pur — Brillant
Nez : Minéral — Subtil — Agrumes — Iodé — Aérien — Acacia
Bouche : Tension — Crayeuse — Ciselée — Vitalité — Précision
« Sculpté dans la roche de son sol, le grand Blanc BB offre un magnifique cordon crémeux d’une grande précision. Le nez est intense, minéral et iodé où les notes fraîches d’agrumes se marient admirablement aux notes florales (chèvrefeuille, acacia). La bouche est structurée finement ciselée, d’une grande ampleur. Citrons et agrumes annoncent en transparence l’élégance à l’état pur ».
Température de service : 8-10°C
Accords Mets & Vins : Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffes blanches, homard breton à la plancha.
